Куриные бедрышки с зеленой приправой

Ингредиенты

• Куриные бедрышки — 12 шт
• Свежий корень имбиря — 5 см
• Чеснок — 3 больших зубчика
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль
• Большой пучок петрушки — 1 шт
• Маленький пучок базилика, только листья — 1 шт
• Небольшие луковицы шалота — 1–2 шт
• Свежий корень имбиря — 2 см
• Сахар — 1 ч. л.
• Средний лимон — 1/2
• Оливковое масло

Способ приготовления

1. Для приправы нарежьте лук-шалот и имбирь. Порубите зелень, посыпьте солью и сахаром, полейте лимонным соком.
2. Смешайте нарезанные шалот и имбирь с зеленью и измельчите при помощи погружного блендера в грубоватую пасту. Постепенно подлейте немного масла. Добавьте цедру лимона и перемешайте.



3. Очистите и натрите на терке имбирь и чеснок. Смешайте с соевым соусом, растительным маслом и солью.
4. Положите куриные бедрышки в зиплок-пакет с застежкой, залейте маринадом, перемешайте, чтобы распределился маринад. Застегните пакет и поместите в холодильник на 4–12 ч.



5. Достаньте бедрышки из маринада. Разогрейте духовку до 220 °С (лучше с грилем). Выложите бедрышки на застеленный пергаментом противень и поставьте в верхнюю часть духовки. Запекайте, пару раз перевернув, 25 мин. Подавайте с зеленой приправой.



Источник рецепта